IR A CALOCA

La recogida de la caloca (Gelidium sesquipedale) se produce todos los otoños en la Costa Cantábrica, de momento, pagando a menos de un euro por kilo.
Nuestros alumnos han tenido la oportunidad de conocer esta profesión e "ir a caloca", a coger al alga que sirve de base para cremas, pasteles, medicinas..., el famoso agar (E406).
 
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Gelidium_sesquipedale

https://www.guiarepsol.com/es/comer/en-el-mercado/recolectando-el-alga-roja-del-mar-cantabrico

 



















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